盡管學者們對維持機體健康，減少疾病或亞健康狀態(tài)對豬生長抑制的促生長類添加劑的作用機理可能有不同的觀點，然而，在體外（實驗室）具有抑菌功能、體內(nèi)具有抗炎作用的幾類添加劑的促生長效果已被廣泛認同，并成為配方師的首選產(chǎn)品。包括高劑量銅、高劑量氧化鋅、有機酸（鹽）以及植物精油等，前兩期有比較詳細的闡述。除此之外，在維持機體健康類促生長劑中，還有一些多糖、寡糖類的產(chǎn)品，可激活相關免疫信號通路，具有刺激細胞和體液免疫的功能、增加機體的特異性和非特異性免疫能力；另外，單寧類的產(chǎn)品，具有良好的收斂性，同時可能對抗炎也有一定幫助，當前在豬用前期料中應用較為普遍。

2. 提高豬養(yǎng)分攝入量與利用率

營養(yǎng)物質(zhì)從飼料到機體沉積的全過程，包括采食、消化、吸收、利用幾個方面，甚至要考慮養(yǎng)分消化吸收消耗的能量。

2.1提高采食量類添加劑

豬采食量的調(diào)節(jié)主要包括短期和長期兩種形式的調(diào)節(jié)。短期調(diào)節(jié)主要是胃腸系統(tǒng)及中樞神經(jīng)系統(tǒng)協(xié)同參與完成，感覺系統(tǒng)在采食量短期調(diào)節(jié)中也發(fā)揮一定的作用。長期調(diào)節(jié)主要取決于豬體內(nèi)的能量儲備，通過增加或減少瘦素及胰島素的合成及分泌，對采食量進行長期調(diào)節(jié)。調(diào)節(jié)采食量的添加劑，多數(shù)僅僅具有短期調(diào)節(jié)作用。

微信圖片_20210914110938.jpg 動物采食量負反饋調(diào)節(jié)模式

2.1.1誘食劑

豬的嗅覺和味覺敏感，誘食劑可一定程度掩蓋飼料本來的不良氣味和口感，或者換料導致的嗅覺和味覺變化，在短時間內(nèi)對提高采食量有一定的幫助。在換料的前后使用同一種誘食劑，可能緩解換料引起的采食量降低。相反，當把添加誘食劑的日糧更換成無誘食劑的日糧時，會對豬產(chǎn)生短期的應激而降低采食量。因此，在教槽料中添加合理的誘食劑，對斷奶仔豬生產(chǎn)性能有一定的幫助。

誘食劑主要包括香味劑、甜味劑和鮮味劑，很多時候只能在雙料槽對比時表現(xiàn)出偏嗜性的差異，并不能真的提高采食量。另一方面，誘食劑在飼料中使用，往往只是一種商業(yè)行為，迎合一些養(yǎng)殖戶的偏好或習慣性思維。

不同階段豬偏好的香味和味道

微信圖片_20210914110943.jpg

2.1.2胃腸系統(tǒng)調(diào)節(jié)劑

進入豬胃腸道的營養(yǎng)物質(zhì)能與相應的化學受體結(jié)合，激活胃腸道中內(nèi)分泌細胞合成及分泌一些參與食欲調(diào)節(jié)的多肽，通常被稱為胃腸調(diào)節(jié)肽。胃腸道內(nèi)感受化學刺激的受體，主要包括G蛋白偶聯(lián)受體（GPCRs）、甜味受體、T2R苦味受體及鮮味受體等。據(jù)此，有機構(gòu)根據(jù)受體針對性研究誘食劑和苦味阻斷劑，實現(xiàn)提高采食量的目的。

2.1.3采食中樞調(diào)控劑

研究表明，下丘腦是調(diào)節(jié)采食量的重要部位，一種潛在的機制是通過下丘腦雷帕霉素靶蛋白（mTOR）感受胞外信號分子（如激素、氨基酸等），引起胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成發(fā)生改變，并最終影響豬采食量。近幾年，研究mTOR信號通路調(diào)節(jié)的文獻比較多，各種產(chǎn)品也應運而生，但目前沒有發(fā)現(xiàn)在市場非常有影響力的產(chǎn)品。

另外，γ-氨基丁酸（GABA）可通過抑制飽覺神經(jīng)中樞、調(diào)節(jié)味覺以及刺激神經(jīng)肽Y（NPY）的分泌，對促進豬在熱應激條件下的采食量有一定幫助。而色氨酸可形成其衍生物5-羥色胺，調(diào)節(jié)采食中樞而提高豬的采食量。

2.2提高飼料消化率類添加劑

提高飼料消化率可從兩方面入手，一是提高飼料組分本身的可消化性，二是提高豬對飼料的消化力。前者需要選擇優(yōu)質(zhì)的原料，或者對原料進行預處理，如膨化、酶解、生物發(fā)酵、微粉碎等措施，提高原料的可消化性。這需要從原料入手，但在商業(yè)配方中往往受限于成本，而不得不采用性價比更高的方式——借助添加劑提高豬對飼料的消化力，進而提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率。

提高豬對飼料的消化力的添加劑最主要是酶制劑，或者提高豬本身消化酶酶活的添加劑。

2.2.1酶制劑

飼料中使用的酶制劑包括消化酶和非消化酶兩大類，后者以非淀粉多糖酶為主，還有一些功能性酶制劑，如葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等，此類功能性酶制劑并不以提高消化率為應用目的。

（1）非淀粉多糖酶

豬日糧主要成分為植物原料，其中含有大量的非淀粉多糖。組成細胞壁結(jié)構(gòu)的非淀粉多糖，包裹著養(yǎng)分難以釋放，而水溶性的非淀粉多糖會增加食糜的粘度，兩者均會影響消化酶作用于營養(yǎng)物質(zhì)，不僅僅造成養(yǎng)分的損失，未消化的養(yǎng)分進入腸道后段，還會造成腸道異常發(fā)酵，導致仔豬腹瀉，對于斷奶仔豬而言后果更加嚴重。常用的非淀粉多糖酶主要包括木聚糖酶、葡聚糖酶、纖維素酶、甘露聚糖酶等。其中，日糧中添加甘露聚糖酶對斷奶仔豬的健康有積極幫助，源于飼料中的甘露聚糖容易導致斷奶仔豬的免疫激發(fā)，而甘露聚糖酶對其有一定的緩解作用。

（2）消化酶

在現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖過程中，仔豬斷奶日齡直接影響著整個豬場的PSY，因此養(yǎng)殖者都是在條件允許的情況下，盡可能給仔豬提前斷奶。目前我國養(yǎng)殖場的平均斷奶日齡為23-25日齡，而此時仔豬胃腸道功能還未發(fā)育健全，自身不能產(chǎn)生足夠的消化酶，導致仔豬斷奶后很難突然適應植物型日糧，而產(chǎn)生很大的應激，使仔豬腹瀉率居高不下，甚至出現(xiàn)斷奶后一周內(nèi)體重出現(xiàn)負增長的現(xiàn)象。此時添加消化酶彌補仔豬自身分泌酶制劑不足的缺陷，能有效提高豬對飼料的消化能力，從而提高飼料的消化率。對于健康的成年豬而言，豬自身能分泌足夠的消化酶，且消化酶活性正常，完全能滿足對養(yǎng)分的消化功能。因此，從斷奶到出欄，隨著豬日齡的增加，消化酶促生長的作用逐步減弱。消化酶主要包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶類。其中，日糧中添加蛋白酶對斷奶仔豬的健康有積極幫助，源于蛋白酶可催化水解大豆抗原（特殊結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)），減輕抗原對腸道造成的過敏反應。

微信圖片_20210914110950.jpg 飼用酶制劑和腸道微生態(tài)之間的聯(lián)系